soraの晴れでも雨でもごきげんでいたい♪

簡単でおしゃれなお弁当とブランチやおうちごはん、趣味の韓国語の勉強のブログです。

【お弁当】エビフライ弁当20180604


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今日のお弁当

エビフライ弁当🍤

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  • エビフライ
  • 卵焼き
  • ほうれん草のお浸し
  • 金時豆
  • プチトマト
  • マーコット

エビフライ🍤大好きです。

お店で出てくるエビフライみたいにまっすぐ揚げたくて(エビさんは揚げるとくるっと丸まります)、いろいろ試してみました。

  1. エビの腹側に切り込みを入れる
  2. 竹串を刺して揚げる
  3. エビをまな板に置いて、上からプチっプチっと節を押して、筋を切るように伸ばす。

 

いろいろ試してみたのですが、1と3の組み合わせがよいようです。

プチっプチっと押して筋を切るの、けっこう楽しいです。
朝はそんなに時間はないので、前日の夜にパン粉をつけるところまで準備をし、朝カラッと揚げています。

 

私は曜日ごとにテーマを決めているのですが、今日は「とりあえずスタートしてみる月曜日」~仕事てんこ盛りでちょっぴりゲンナリしていますが、とりあえずやってみます~~~