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簡単♪でもおしゃれに見えるお弁当とブランチやおうちごはん、趣味の韓国語の勉強のブログです。

【お弁当】シンガポールチキンライス弁当20180717


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こんにちは。soraです♪
今週も始まりましたね。そして暑いですね。いつもは『とりあえずスタートしてみる月曜日』ですが、3連休だったので『ちょっとだけ頑張ってみる火曜日』スタートです。ちょっとだけ頑張るために、大好きなシンガポールチキンライスのお弁当にしてみました。

 

今日のお弁当

シンガポールチキンライス弁当

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シンガポールチキンライス弁当の作り方

材料

鶏もも肉  1/2枚 (100g位)
・無洗米  1/2合
ジャスミン茶  100ml
・グリーンリーフ  1枚
・きゅうり  1/3本 (斜め薄切り)
・にんじん  1/4本   (斜め薄切りして半分に切る)
・プチトマト  1個  (4等分)
(調味料A)
・おろししょうが  小さじ1/2
・酒  大さじ1/2
・鶏ガラスープの素  小さじ1/2
・しょうゆ  小さじ1/2
・みりん  小さじ1/2
(調味料B)
・塩、こしょう 少々
(調味料C)
・スイートチリソース 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は厚さが均一になるよう薄く切り込みを入れ、塩・こしょうをかける。
  2. 鍋にクッキングシートを敷き、無洗米とジャスミン茶を入れる。
  3. 調味料Aを入れ、かき混ぜる。
  4. 無洗米の上に鶏もも肉を置き、ふたをして強火にかける。
  5. ふたがカタカタとなり、沸騰してきたら弱火にし、10~12分加熱する。
  6. 鶏もも肉を取り出し、そぎ切りにする。
  7. 炊き上がったごはんの上にグリーンリーフを敷き、鶏もも肉をのせる。
  8. きゅうり、にんじん、プチトマトを飾る。
  9. 調味料Cをポーションカップ入れ、ごはんの上にのせる。

 

ジャスミン茶で作るお手軽シンガポールチキンライスです。よかったら作ってみてください。

 

今日も見ていただきありがとうございます(^^)