soraの晴れでも雨でもごきげんでいたい♪

簡単でおしゃれなお弁当とブランチやおうちごはん、趣味の韓国語の勉強のブログです。

【お弁当】ハンバーグ弁当20180913

こんにちは。soraです♪
ひさしぶりにお弁当を作りました。大好きな、そして得意料理のハンバーグ弁当です。

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今日のお弁当

ハンバーグ弁当

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ずっと体調が安定せず、朝5時、時には4時に目覚めちゃったりしていたのですが、起き上がれずにいました。

今日は5時に目が覚めたのですが、早すぎるので6時までお布団の中でもぞもぞ。6時になったので起き上がってみたら、ふらつきもなくお弁当が作れそうなので、熱いコーヒーを一口飲んだ後、ゆっくり作り始めました。 

よく得意料理は何ですか?と聞かれるのですが、悩みます。。。定番の肉じゃが?(笑) なんで得意料理は肉じゃがという人が多いのでしょうかね。それは昔の話で今は違うのかな? 

ちなみに肉じゃが、美味しく作れます(笑) 

自分でも食べて美味しいな~と思うのは、やはりよく作るパスタ類、それからハンバーグでしょうか。

 

ハンバーグの作り方

材料(2人分)

  • 合いびき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • サラダ油 小さじ1 
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 赤ワイン(or白ワインor日本酒) 大さじ4

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで1分チンをする。
  2. ビニール袋に合いびき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れよく揉む。
  3. 2等分にし、手でパンパンと空気を抜くようにたたく。
  4. 真ん中を少し凹ませ形を整える。
  5. フライパンにサラダ油小さじ1を入れ中火で熱し、ハンバーグの生地を優しく入れる。
  6. 中火のまま2~3分焼く。
  7. ハンバーグの生地を裏返し、弱火にし蓋をして10分~12分焼く。竹串を通して肉汁が出てきたらOK!
  8. ケチャップと中濃ソース、赤ワイン(or白ワインor日本酒)をふりかける。
  9. 火を中火に戻し、ソースを軽く煮詰めてハンバーグにからめて出来上がり!

 

ハンバーグはいつも2人分の生地を作り、一つはお弁当用に冷凍しています。ストックがあると朝のお弁当作りもラクラクです♪1人分ずつ焼く時は、ソースは半量ずつにしてください。(ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、赤ワイン(or白ワインor日本酒)大さじ2です) 

ひさしぶりにお弁当を作って持ってくることができて嬉しいです。 

今日もお読みいただきありがとうございます(^^)