soraの晴れでも雨でもごきげんでいたい♪

簡単でおしゃれなお弁当とブランチやおうちごはん、趣味の韓国語の勉強のブログです。

【お弁当】親子丼弁当20181009


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こんにちは。soraです♪
またまたひさしぶりの更新になってしまいました~


先週風邪をひいてしまいダウン。寝相が悪いのでおなかを出して寝ていたのかもしれません。金曜日に熱が出てしまい仕事も休み3日間寝込んでいました。。。せっかくの3連休でしたが、ひたすら寝る日々となってしまいちょっと残念ですが、ゆっくり休養できたと思えばそれもまた良しです。

 

今日のお弁当 

親子丼弁当

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親子丼の作り方

 

材料(一人分)

  • 鶏もも肉(親子丼用)   100g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 卵  2個
  • 水  1/2カップ
  • 白だし 小さじ1
  • さとう  大さじ1
  • 酒  大さじ1
  • みりん  大さじ1
  • しょうゆ  大さじ3
  • ごはん  1膳分

 

作り方

  1. 鶏肉は親子丼用のものはそのまま、大きい場合は1.5cm角に切る。
  2. 玉ねぎは5mmの薄切りにする。
  3. フライパンに水1/2カップ白だし小さじ1(なければほんだしでもOK。ふたつまみくらい)、さとう大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ、鶏肉と玉ねぎを加えて中火で煮る。途中鶏肉から出たアク抜きをする。
  4. 卵2ケはボウルに割り入れ溶きほぐす。
  5. 鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、卵液1/2をフライパンに流し入れる。
  6. 卵に火が通ったら、残りの卵液1/2をフライパンに流し入れ、蓋をし火を止める。
  7. 3分~5分ほど経ち、卵が半熟状に固まったら出来上がり! 

 

写真写りがイマイチですが(本当はもっとツヤッツヤの半熟卵状態にしたかったのですが、お弁当なのでしっかり火を通しました)、つゆだくの美味しい親子丼です~

 

季節の変わり目、体調管理が難しいです。3連休も予定が入っていたけれど全てキャンセルし、体調回復を優先しました。以前は予定優先、ちょっとの不調は気づかぬふり(?)でしたが、良い意味で諦められるようになったことはエライ!と思います(笑)

 

諦めすぎで、3日間ほとんど寝ていました。どうしてそんなに眠れるのかと思うくらい寝ていました。風邪薬の影響もあるのでしょうが、よほど疲れていたのだな~と反省です。

 

お弁当作りもブログの更新も無理せず、楽しみながら続けていきたいと思います。時々お休みしてしまうことがあるかもしれませんが、読んでくださる方々がいて嬉しいです。ありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします(^^)